Topaz
Baum Nr. 1, 24, 42
..der am 28.3.2024 neu gepflanzte Topaz Nr. 42
geschützt + gestützt durch 3 Pfähle mit Sortenschild des alten Baumes
- durch scannen des QR Codes am Schild
kommt ihr auf diese Seite, wo alles genau beschrieben, dokumentiert ist.
Der Topaz Nr. 1 ist im Frühjahr 2023 leider an Kragenfäule eingegangen und verleibt nun als Totholzbaum für Insekten und Vögel. Als Ersatz wurde der Baum Nr. 42 gepflanzt. Im Herbst 2023 bemerkten wir die Kragenfäule auch am Baum Nr. 24.
Wir unternahmen einen Rettungsversuch mit Ausschneiden, Pilzbehandlung und Versiegeln des Rindenschadens.
Eine sogenannte „Ammenveredelung“ wird nicht klappen, dafür ist der Baum zu alt. Probieren es 2025 doch..
Wir haben 2023 bereits einen „Maunzenapfel“ auf einer starkwüchsigen Unterlage, dem Bittenfelder Sämling, im Kronenbereich Nr.24 neu gepflanzt und werden den dann zu einem Topaz hoch am Stamm aufpfropfen.
Kragenfäule tritt an der Veredelungsstelle unten auf, das wussten wir leider 2008 noch nicht.
Den abgestorbenen Topaz Nr.1 haben wir zugeschnitten um die Standsicherheit zu gewährleisten.
Das Sortenschild wurde umgesetzt an den neuen Standort wo der Topaz Nr.42 gepflanzt wurde (siehe oben).
Im Wurzelbereich setzten wir eine Kletterrose, die "Climbing Rose" ein, die das Altholz begrünen wird;
somit haben wir ein Paradies für Insekten und Vögel geschaffen.
Die weißen Blüten von Mai bis Oktober werden das Auge erfreuen, der leichte Duft die Nasen.. - sowie unsere Bienen nähren.
1. Herkunft und Geschichte
Die Apfelsorte Topaz wurde in Tschechien gezüchtet und ist das Ergebnis einer Kreuzung zwischen Rubin und Topaz.
Die Entwicklung erfolgte in den 1990er Jahren, und seitdem hat sich diese Sorte aufgrund ihrer geschmacklichen Eigenschaften und ihrer Anpassungsfähigkeit an verschiedene Anbaubedingungen international verbreitet.
2. Äußere Erscheinung
Topaz-Äpfel zeichnen sich durch eine leuchtend gelbe Grundfarbe aus, die von intensiven roten Streifen und Flecken durchzogen ist. Die Früchte haben eine mittelgroße bis große, leicht abgeflachte Form und eine glatte, glänzende Schale.
3. Geschmack und Aroma
Der Geschmack von Topaz-Äpfeln ist harmonisch ausgewogen und erfrischend. Sie sind süß mit einem angenehmen Säuregehalt, der eine leichte Würze verleiht. Das Aroma ist fruchtig und erinnert an eine Mischung aus süßen Äpfeln und einer leichten Zitrusnote.
4. Textur und Fruchtfleisch
Das Fruchtfleisch der Topaz-Äpfel ist saftig, fest und knackig. Es behält auch nach der Lagerung seine Textur bei, was diese Sorte besonders attraktiv macht. Die feine Struktur des Fruchtfleisches sorgt für ein angenehmes Mundgefühl.
5. Verwendung in der Küche
Topaz-Äpfel eignen sich hervorragend für den frischen Verzehr, da sie sowohl süß als auch saftig sind.
Sie behalten jedoch auch beim Kochen und Backen ihre Form und Textur, wodurch sie ideal für die Zubereitung von Apfelkuchen, Apfelmus und anderen Köstlichkeiten sind.
6. Anbau und Ernte
Diese Apfelsorte ist anpassungsfähig und gedeiht in verschiedenen Klimazonen. Der ideale Zeitpunkt für die Ernte liegt im Herbst, wenn die Äpfel ihre charakteristische gelb-rote Färbung erreicht haben. Die Ernte sollte sorgfältig durchgeführt werden, um die Qualität der Früchte zu bewahren.
7. Anfälligkeit
Topaz-Äpfel gelten als robuste Sorte, die weniger anfällig für Krankheiten und Schädlinge ist. Dies macht sie zu einer beliebten Wahl für umweltbewusste Obstbauern, die nach resistenten Sorten suchen.
8. Fazit
Die Apfelsorte Topaz überzeugt nicht nur durch ihre attraktive äußere Erscheinung, sondern auch durch ihren ausgewogenen Geschmack und ihre vielseitige Verwendbarkeit in der Küche. Ihr robuster Anbau und die geringe Anfälligkeit machen sie zu einer beliebten Wahl unter Obstliebhabern und Bauern gleichermaßen.
Topaz: Baum 24 am 23.3.24
Wir entschlossen uns einen großen nach oben wachsenden Ast der Hohlkrone zu entnehmen um eine bessere Versorgung der restlichen Krone zu ermöglichen da auch der Baum Kragenfäule hat und versucht werden soll ihn möglichst lange zu erhalten. Versuch: Ammenveredelung, 2025 daneben ist ein Jungbaum gepflanzt der auf Topaz um gepfropft wird, den alten Baum ersetzen soll.